In het bedrijf wordt een gelegenheid voorzien voor personeelsleden om klaargemaakte warme en/of koude maaltijden te nuttigen.

Hieronder vind je een gedetailleerd proces dat één van de deelnemende bedrijven aan het project Mobiele Gendercel heeft doorlopen.

De aanleiding voor het starten met een bedrijfsrestaurant was de verhuizing van het bedrijf. Men centraliseerde het personeel van drie verscheidene locaties naar één centrale locatie. Deze verhuizing en centralisatie zorgde voor heel wat wrevel bij personeel omdat het dan verder van huis moest gaan werken. Om deze pijn te verzachten heeft HR-afdeling naar ondersteunende maatregelen gezocht, waaronder het bedrijfsrestaurant.

Het bedrijf heeft onmiddellijk de beslissing genomen om het bedrijfsrestaurant uit te besteden, zodat zij enkel de locatie moesten voorzien en zich niet met organisatie, personeel en dagelijkse financiën moesten bezig houden. Voor deze uitbesteding heeft het bedrijf met verscheidene derden contact opgenomen. Uiteindelijk zijn ze in zee gegaan met de firma Horeservi. Men heeft bewust gekozen voor een kleinere speler omwille van de bedrijfsstructuur. Bij een kleinere speler heeft men één aanspreekpunt dat zorgt dat de vragen of bekommernissen hun vertaling krijgen. Het bedrijf vreesde dat als het met een grotere speler in zee zouden gaan, er dan bij wijze van spreken zeven verschillende mensen moesten gecontacteerd worden om een lepel bij te bestellen.

Ook heeft het bedrijf personen die gekend stonden om hun fijne culinaire smaak betrokken bij de keuze van de firma, door hen meermaals te laten proeven bij verschillende firma’s. Op die manier kon wantrouwen en kritiek geminimaliseerd worden en kon mondelinge reclame op gang komen. Vooral diegenen bij wie het invoeren van een bedrijfsrestaurant op heel veel vraagtekens stuitte, werden betrokken bij de selectie en zijn nu overtuigd van de voordeel en de kwaliteit van het bedrijfsrestaurant.

Op de ondernemingsraad is de samenwerking met Horeservi goedgekeurd. Bij het contract met Horeservi werden afspraken gemaakt over de investering in materiaal en de basismarges voor prijzen. Ook werd een proefperiode afgesproken, zowel voor het bedrijf om te zien of het de investering waard was en of het de juiste firma aangetrokken had, als voor Horeservi om te zien of het wel rendabel was met het bedrijf samen te werken.

Het bedrijf heeft op voorhand een aantal voorwaarden gesteld. Zo wou het altijd een gezond alternatief, moest er iedere dag een vegetarische maaltijd op het menu komen en moest er wanneer varkensvlees op het menu stond  daar een alternatief voor worden aangeboden.

Het bedrijf heeft een ruimte voorzien en ingericht voor de keuken en de refter van het bedrijfsrestaurant. Deze keuken werd volgens de wettelijke hygiënische richtlijnen ingericht in samenspraak met de firma Horeservi.

De refter is voor ieder personeelslid toegankelijk, ook voor wie niets koopt bij het bedrijfsrestaurant. Het bedrijfsrestaurant voorziet in gevarieerde gerechten: men kan er een broodje eten, enkel soep, driegangen menu, ... . Er zijn altijd vier warme groenten en zes koude groenten op het groentebuffet ter beschikking. Bij de hoofdschotel zijn deze groenten inbegrepen, als men enkel de groenten neemt worden ze gewogen en een prijs berekend. Een volledig menu (soep, hoofdschotel, dessert en drankje) heeft de prijs van een maaltijdcheque.

Het bedrijf heeft besloten een stuurgroep op te richten. Deze komt om de twee maanden samen om problemen en prijzen van het bedrijfsrestaurant te bespreken en af te toetsen. Aanvankelijk bestond de stuurgroep uit iemand van het management, twee personeelsleden en de kok van het cateringbedrijf. Nu alles heel goed draait zit de persoon van het management niet meer in de stuurgroep. Tevens is er om de kwaliteit de bewaken een ideëen-/suggestiebox in het restaurant geplaatst. Daarin kunnen personeelsleden suggesties doen met betrekking tot het bedrijfsrestaurant: het menu, themaweken, ... . Zo heeft men bijvoorbeeld via deze box gevraagd en bekomen om altijd één seizoensgebonden groente aan te bieden.

Zorg ervoor, in samenspraak met de firma die de voeding verzorgd, dat alle regelgevingen inzaken voedselveiligheid worden nageleefd.

Voor het bedrijfsrestaurant en de refter gelden de regels over rookvrije werkplek.

Voor informatie over roken op de werkvloer kan je terecht op de website van de Federale Overheidsdienst Werkgelegenheid, Arbeid en Sociaal Overleg. Daar vind je onder de rubriek welzijn de huidige reglementering betreffende roken op de werkvloer. 

Informatie over het bewaren van voedsel vind je op de website van Federale Overheidsdienst Volksgezondheid en veiligheid van de voedselketen en leefmilieu.  Onder de rubriek “voedselveiligheid” vindt je de geldende reglementering in de subrubriek “Hygiëne en microbiologisch risico”.